Boulanger Conseil - Responsable formation F/H

Ixora Conseil, cabinet de recrutement par approche directe, accompagne un acteur majeur de la filière agroalimentaire dans la recherche de son futur Boulanger Conseil et Responsable de Centre de Formation.

Ce poste en CDI, basé aux Antilles Françaises, s’inscrit dans un projet de développement ambitieux, au service des professionnels des métiers de bouche.

Un rôle clé entre expertise technique, pédagogie et développement local

Au croisement du savoir-faire métier, de la transmission et du conseil, ce poste s’adresse à un professionnel passionné par la boulangerie-pâtisserie et animé par le désir de transmettre et de faire progresser son environnement.

Vos principales missions

1. Accompagnement technique et expertise terrain

Vous intervenez auprès des artisans boulangers et pâtissiers pour les accompagner dans l’évolution de leurs pratiques.

Vous réalisez des démonstrations, conseillez sur l’optimisation des recettes, aidez à résoudre des problématiques techniques et proposez des solutions concrètes.

Vous participez également à l’élaboration de nouveaux produits ou gammes, en lien avec les attentes du marché et les tendances de consommation.

2. Animation du centre de formation régional

Responsable de l’organisation du site, vous planifiez les sessions, gérez les ressources (humaines, matérielles, pédagogiques) et garantissez le bon fonctionnement quotidien du centre.

Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, au cadre réglementaire (Qualiopi), ainsi qu’à la bonne gestion du budget (achats de matières premières, consommables, maintenance…).

3. Conception et animation de formations professionnelles

Vous élaborez des programmes de formation adaptés aux besoins des professionnels : initiation, perfectionnement, spécialisation…

Vous animez les sessions en favorisant l’apprentissage par la pratique, et assurez le suivi des stagiaires (évaluation, conseils, progression individualisée).

4. Partenariats & développement de la filière

Vous êtes acteur du rayonnement du centre : participation à des salons, démonstrations professionnelles, actions de communication.

Vous développez des partenariats avec les acteurs locaux (écoles, syndicats, associations) et travaillez en lien étroit avec les équipes commerciales pour valoriser les produits auprès des clients professionnels.

Vous contribuez également à la veille concurrentielle et faites remonter les besoins terrain.

Profil recherché

Vous êtes diplômé(e) en boulangerie ou pâtisserie (CAP/BEP minimum), idéalement complété par un Brevet de Maîtrise ou une formation de formateur.

Vous justifiez d’une expérience solide en production, avec une capacité à encadrer, transmettre et structurer des actions de formation.

Votre profil se distingue par :

• une parfaite maîtrise des techniques de panification, viennoiserie et pâtisserie,

• une approche pédagogique, tournée vers la pratique et la progression des professionnels,

• un sens affirmé de l’organisation et de la gestion opérationnelle,

• d’excellentes qualités relationnelles, avec le goût du terrain et de la transmission,

• une bonne maîtrise des outils bureautiques (suite Office, logiciel de gestion…).