Directeur d'Exploitation F&B & Entertainment (H/F)

Ixora Conseil, cabinet de recrutement par approche directe, accompagne les entreprises dans l’identification, l’évaluation et l’intégration de leurs futurs talents.

Un nouveau concept s’apprête à ouvrir ses portes dans le sud de la Martinique. Un lieu pensé pour rassembler, faire vivre des moments forts et proposer une véritable expérience, du déjeuner jusqu’en soirée.

Dans ce contexte, nous recherchons son/sa futur(e) Directeur(trice) d’Exploitation F&B&E.

Le projet :

• Un service continu midi et soir, 7j/7

• Une offre de restauration autour d’une cuisine créole revisitée

• Un espace bar dynamique avec cocktails, rhums et restauration tardive

• Une programmation artistique régulière : concerts live, DJ sets, événements culturels et privatisations

L’ambition est simple : créer un lieu convivial et festif, exigeant sur la qualité, et reconnu pour son ambiance.

Votre rôle

Véritable chef d’orchestre, vous pilotez l’ensemble du site (restauration et animation) :

• Recrutez, structurez et fédérez les équipes

• Organisez l’exploitation quotidienne

• Garantissez une expérience client irréprochable

• Suivez les indicateurs de performance et assurez la rentabilité

• Accompagnez la mise en place et le bon déroulement de la programmation artistique

Vous êtes présent(e) sur le terrain, moteur dans la dynamique d’équipe et impliqué(e) dans la réussite du projet.

• Expérience confirmée en direction d’exploitation en restauration

• Leadership naturel et sens du collectif

• Solide culture du résultat

• À l’aise dans des environnements dynamiques et rythmés

• Sensibilité aux projets mêlant restauration et animation