Maître d'hôtel - (H/F)

Ixora Conseil, cabinet de recrutement par approche directe, accompagne les entreprises dans l’identification, l’évaluation et l’intégration de leurs futurs talents.

Notre client porte une vision exigeante et passionnée de la restauration, où la qualité des produits, la créativité en cuisine et l’excellence du service se conjuguent pour offrir une véritable expérience gastronomique. Une cuisine de caractère, des assiettes soignées et une atmosphère élégante et chaleureuse font toute la signature de cette belle adresse en Guyane.

Pour accompagner cette ambition, nous recherchons un Maître d’Hôtel (H/F) capable d’incarner cet esprit et de faire de chaque service un moment privilégié.

Véritable ambassadeur de l’établissement et chef d’orchestre de la salle, vous cultivez l’art de recevoir, fédérez votre équipe et veillez à ce que chaque détail contribue à une expérience client remarquable, à la hauteur des exigences de la cuisine.

Vos missions

Organisation et qualité du service

• Vous organisez, supervisez et coordonnez l’ensemble du service en salle.

• Vous veillez à la qualité de la mise en place et au respect des standards de l’établissement.

• Vous assurez un accueil personnalisé et garantissez une expérience client de qualité.

• Vous conseillez les clients sur la carte, les accords mets-vins et les boissons.

• Vous anticipez les attentes des convives et gérez les éventuelles réclamations avec diplomatie.

Management et animation de l’équipe

• Vous encadrez, accompagnez et faites monter en compétences les collaborateurs en salle.

• Vous organisez les plannings et répartissez les missions selon l’activité.

• Vous animez les briefings et veillez à la bonne coordination entre la salle et la cuisine.

• Vous insufflez une dynamique collective fondée sur l’exigence, l'entraide et la qualité du service.

Gestion et suivi de l’activité

• Vous participez à la gestion des réservations, du plan de salle et des événements.

• Vous contribuez au suivi des stocks, des consommables et des indicateurs de gestion.

• Vous supervisez les clôtures de caisse et assurez un reporting régulier auprès de la direction.

• Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration et justifiez d’une expérience confirmée en tant que Maître d’Hôtel ou à un poste équivalent.

• Vous maîtrisez les techniques de service en salle et possédez une solide culture gastronomique.

• Vous savez encadrer, fédérer et accompagner une équipe avec exigence et bienveillance.

• Vous vous distinguez par votre présentation soignée, votre aisance relationnelle et votre sens du détail.

• Vous faites preuve de réactivité, d’organisation et de sang-froid, y compris lors des services soutenus.

• Vous appréciez les environnements multiculturels et savez adapter votre approche à une clientèle variée.

• Vous maîtrisez l’anglais ; la pratique d’une seconde langue constitue un atout.